sam. 28 sept.
|Vacquières
Château de Lascaux (Pic Saint Loup)
Dans un château, dégustez les raisins à divers degré de maturation et les jus en cours de fermentation, observez le travail en cave. En bouquet final, découvrez les vins issus des raisins et jus précédemment dégustés, élaborés en biodynamie au coeur de la garrigue.
Date, horaires et lieu
28 sept. 2024, 10:00 – 12:30
Vacquières, Route du Brestalou, 34270 Vacquières, France
Ce que le domaine vous propose
Château de Lascaux, un domaine familial au cœur du Pic Saint-Loup depuis 15 générations, vous ouvre les portes du domaine pour vous partager ses secrets d’élaboration de ses vins issus de la vigne cultivée en biodynamie.
Vous serez accueillis à 10h au domaine avec un petit déjeuner gourmand.
Nous commencerons par une dégustation de baies de raisins de différentes maturités afin d’en apprécier les subtilités. Cette dégustation de baies que nous réalisons chaque jour est la clé pour déterminer la date de récolte.
Nous continuerons par une visite guidée de la cave de vinification dans laquelle nous dégusterons plusieurs jus de blancs, rosés et rouges en cours de fermentation.
Vous assisterez au travail sur les rouges (pigeage etc.)
Une dégustation de nos vins sera ensuite proposée dans notre caveau, un ancien prieuré du XIIème siècle.
Fin de l'activité aux alentours de 12h30.
Le DOMAINE
Le Château de Lascaux est un domaine viticole historique en Pic Saint-Loup. La famille Cavalier s’est établie au XVIe siècle à Vacquières, au cœur d’un écrin de garrigue. Elle poursuit aujourd’hui une histoire familiale, en osmose avec le milieu naturel riche qui l’entoure.
Les 85 hectares de vignes en agriculture biodynamique s’épanouissent sur un terroir atypique et identitaire, pour produire des vins de grande expression, en AOC Languedoc et AOC Pic Saint-Loup.
RESERVATION OBLIGATOIRE : en ligne sur le site : https://chateau-lascaux.com/produit/journee-vendangeur-dun-jour/
CAPACITÉ D'ACCUEIL : Maximum 35 personnes
Langues parlées / languages spoken : français / english
Coordonnées du domaine : https://chateau-lascaux.com/contact/
TARIF: 15€ par personne
comprend le petit-déjeuner gourmand, visite et démonstrations, dégustations